De Bloemkool | Bergen op Zoom
Algemene informatie
|
De Bloemkool Wouwsestraatweg 146 4623 AS Bergen op Zoom |
Chef-kok: Toon Bosters Maître: Rianne Otter Sommelier: Rianne Otter |
Couverts: 40 Keuken: Regionaal Aangesloten bij: nvt. |
|
Telefoon: 0164 - 233045 Email: Website: Klik hier |
Michelin: geen ster Gault Millau: geen vermelding Lekker: niet opgenomen Knoopjelos: 8,3 |
Geopend op: Lunch: ma di wo do vr za zo Diner: ma di wo do vr za zo |
Recensies
Toon Bosters, chef-kok van De Bloemkool in Bergen op Zoom, kan trots zijn. Zijn restaurant begon ooit als eigenzinnige aanrader die tegen het cijfer 8 aanschurkte, en heeft zich doorontwikkeld tot een redactionele favoriet die steevast hoge ogen gooit. Bij elk bezoek nemen we nieuwe accenten in de zaal waar. Medio 2008 nog traditioneel met een charmante kneuterigheid, tegenwoordig moderner en luxueuzer dankzij geupdate meubilair en serviesgoed. Toon en eega Rianne timmeren hard aan de weg, en de reputatie strekt zich dan ook steeds verder buiten de regio. Lees verder »
Maurice van Bussel - Redactie Knoopjelos - juni 2010Normaal gesproken bezoeken we restaurant De Bloemkool, één van ‘s lands uitgesproken wildspecialisten, vooral in het najaar. Met die gewoonte breken we graag wanneer patron Toon Bosters meldt dat er verse ansjovis op het menu te vinden is. In Bergen op Zoom is ansjovis traditie, met een geschiedenis die terug gaat tot de 14e eeuw, en bovendien de enige plek ter wereld waar de vangst nog via zogeheten ‘weervisserij’ plaatsvindt. Waag het dan ook niet tegen locals te zeggen dat ansjovis uit de Middellandse Zee komt of enkel goed is voor pizza’s, want pek en veren wachten. Hier heeft het bescheiden visje een status die de reputatie van Hollandse Nieuwe ver overstijgt. Lees verder »
Maurice van Bussel - Redactie Knoopjelos - november 2009Vorig jaar bezochten we, eveneens in het wildseizoen, het sympathieke restaurant De Bloemkool in Bergen op Zoom voor de eerste keer. Vanavond was het moment aangebroken ons opnieuw over te geven aan de klassieke bereidingen van chef-kok Toon Bosters. Het mooiste uit de Zeeuwse wateren en lokale polders, zo schreven we reeds, en hierin zou geen verandering komen. Wel heeft het interieur in details een metamorfose ondergaan, is het dak van het pand volledig gerenoveerd en zijn de gevels voorzien van zwarte luifels. In alle opzichten geslaagd, vooral ook omdat naast een meer stijlvolle uitstraling het originele karakter van het restaurant is behouden. Lees verder »
Locatie
Nieuws
- 1Restaurant De Bloemkool overtreft zichzelf tijdens slowfood-avond (oktober 2011)
Vorige week werd bij restaurant De Bloemkool in Bergen op Zoom een bijzonder slowfood-diner georganiseerd, voorzien van de passende ondertitel 'van kop tot staart'. Patron Toon Bosters verzorgde een 5-gangen diner, bestaande uit zowel gangbare als meer incourante delen van het kalf. En met het rus …
Nieuws » Restaurant De Bloemkool overtreft zichzelf tijdens slowfood-avond (oktober 2011) - 2Restaurant De Bloemkool organiseert wijn-spijsavond rondom kalf (oktober 2011)
Op dinsdag 11 oktober organiseert restaurant De Bloemkool (Bergen op Zoom) samen met Knoopjelos.nl een wijn-spijsavond, die volledig in het teken staat van het kalf. Chef-kok Toon Bosters toont via een speciaal voor de gelegenheid ontwikkeld 5-gangenmenu de uiteenlopende mogelijkheden en bereidi …
Nieuws » Restaurant De Bloemkool organiseert wijn-spijsavond rondom kalf (oktober 2011) - 3Villa La Ruche wint eerste Knoopjelos Haringproef (juni 2011)
… jd in de voorbereiding van deze opdracht gestoken, en dat leverde niet alleen uiteenlopende maar ook zeer succesvolle combinaties op. Restaurant De Bloemkool in Bergen op Zoom had zich in de eerste plaats gericht op een onberispelijke kwaliteit van de grondstoffen. De vis die als basis fungeerde g …
Nieuws » Villa La Ruche wint eerste Knoopjelos Haringproef (juni 2011) - 4Ansjovis, asperges en aardbeien centraal in Bergen op Zoom (juni 2011)
Een halfjaarlijks bezoek aan De Bloemkool is inmiddels verworden tot traditie. Waar medio november haas en hert centraal staan, brengt de lente het AAA-menu. Dat heeft niets van doen met bancaire zaken, maar alles met een drietal iconische streekproducten: aardbeiden, asperges en ansjovis. Gasten …
Nieuws » Ansjovis, asperges en aardbeien centraal in Bergen op Zoom (juni 2011) - 5Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (december 2010)
Toon Bosters, chef-kok van De Bloemkool in Bergen op Zoom, kan trots zijn. Zijn restaurant begon ooit als eigenzinnige aanrader die tegen het cijfer 8 aanschurkte, en heeft zich doorontwikkeld tot een redactionele favoriet die steevast hoge ogen gooit. Bij elk bezoek nemen we nieuwe accenten in de …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (december 2010)
- 6Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (juni 2010)
Normaal gesproken bezoeken we restaurant De Bloemkool, één van ‘s lands uitgesproken wildspecialisten, vooral in het najaar. Maar met die gewoonte breken we graag wanneer chef-kok Toon Bosters meldt dat er, slechts enkele weken, verse ansjovis op het menu te vinden is. In Berge …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (juni 2010) - 7Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (november 2009)
Vorig jaar bezochten we, eveneens in het wildseizoen, het sympathieke restaurant De Bloemkool aan de Wouwsestraatweg in Bergen op Zoom. Het mooiste uit de Zeeuwse wateren en lokale polders, zo schreven we reeds, en hierin zou geen verandering komen. Wel heeft het interieur in details een metamorfo …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool (november 2009)
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
