De Compagnon | Amsterdam
Algemene informatie
|
De Compagnon Guldehandsteeg 17 1012 RA Amsterdam |
Chef-kok: Bert van Buschbach Maître: Sara van Buschbach Sommelier: Sara van Buschbach |
Couverts: 40 Keuken: Frans Aangesloten bij: nvt. |
|
Telefoon: 020 - 6204225 Email: Website: Klik hier |
Michelin: geen ster Gault Millau: 14 punten Lekker: niet opgenomen Knoopjelos: 9 |
Geopend op: Lunch: ma di wo do vr za zo Diner: ma di wo do vr za zo |
Recensies
Gevestigd in de Guldehandsteeg, grenzend aan de levendige Warmoesstraat en op een paar honderd meter van de Zeedijk, bevindt De Compagnon zich in de kern van Amsterdam. Eenmaal binnen merk je weinig van alle omringende bedrijvigheid. Daar overheerst, mede door de split-level indeling, een knusse sfeer. Een gezellige huiselijkheid, waarbij het uitzicht op CS en Damrak de verbinding met de hoofdstad in stand houdt. Nog belangrijker, er ontstaat in het restaurant van Bert en Sara van Buschbach onmiddellijk dialoog. Dit overstijgt de traditionele relatie tussen patron en gast, en leidt tot een vele malen vriendschappelijker geheel. Lees verder »
Locatie
Nieuws
- 1Zege Knoopjelos #Mosselenproef gaat naar Sluis (juli 2011)
… egenwicht te bieden. Na de sensatie tijdens de #haringproef wederom een geslaagde inzending van Marko Karelse en Jochem Beijer. Bert van Buschbach, patron van De Compagnon in hartje Amsterdam, had via Twitter al aangekondigd zijn deelname niet tot één bereiding te beperken. Het we …
Nieuws » Zege Knoopjelos #Mosselenproef gaat naar Sluis (juli 2011) - 2Mosselen hoofdthema in tweede Knoopjelos Proef (juli 2011)
… stevige competitie. Van jonge honden (Ryan Bahadoer en Thomas Inderfurth van LN2 in Eindhoven) tot ervaren spelers (Bert en Sara van Buschbach van De Compagnon in Amsterdam). Uit de directe omgeving fungeert Edwin Loos van hotel-restaurant Savarin in Rijswijk als tegenstrever. Maar wie mosselen ze …
Nieuws » Mosselen hoofdthema in tweede Knoopjelos Proef (juli 2011) - 3Verslag Nederlands Wine en Food Festival 2011 (juni 2011)
Deze zondag stond in het teken van het Nederlands Wine & Food Festival 2011. Dat staat al jaren garant voor veel ambiance, ondersteund door bijzondere vineuze thema's, wijncompetities en de bekendmaking van de Rosé van het Jaar. Traditiegetrouw participeren ook diverse chefs bij het eve …
Nieuws » Verslag Nederlands Wine en Food Festival 2011 (juni 2011) - 4Knoopjelos beoordeelt restaurant De Compagnon (mei 2011)
Gevestigd in de Guldehandsteeg, grenzend aan de levendige Warmoesstraat en op een paar honderd meter van de Zeedijk, bevindt De Compagnon zich diep in de kern van Amsterdam. Eenmaal binnen merk je weinig meer van alle omringende bedrijvigheid. Daar overheerst, ook door de split-level indeling, een …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant De Compagnon (mei 2011)
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
