De Kromme Watergang gaat 3D | 4 maart 2010
Vanaf volgende maand geeft restaurant De Kromme Watergang alle gasten een 3D kijker met diverse foto's van het restaurant, de keuken, de suite, de omgeving en natuurlijk de gerechten mee bij wijze van geschenk en als innovatief visitekaartje. "Je weet niet wat je ziet," vertelt patron-cuisinier Edwin Vinke, "Je kijkt als het ware helemaal het gerecht in, het lijkt net of je het zo kunt oppakken."
Deze manier van fotograferen zal Vinke ook gebruiken voor zijn nieuwe boek, dat eind dit jaar moet gaan verschijnen. "In dat boek gaan we op zoek naar alles wat eetbaar is hier in Zeeuws-Vlaanderen en de regio daarbuiten. Samen met een bioloog kam ik de schorren, de sloten, de weilanden en de bossen helemaal uit op zoek naar alles wat groeit en bloeit. En daar gaan we mee aan de slag in de keuken. Verder komen er leuke verhalen in van boeren, vissers, wetenschappers en die prachtige foto's dus. Ik kan gewoon niet wachten op de reacties van de gast straks."
Het boekwerk wordt een dikke pil van meer dan 400 pagina’s. Hij krijgt hulp van fotograaf Willy Lippens en auteur Will Jansen, die hem ook hebben geholpen met zijn succesvolle eerste boek.
Reacties op dit artikel
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
