De Luytervelde | Eindhoven

Maurice van Bussel - Redactie Knoopjelos - juni 2010

De Luytervelde behoort algemeen beschouwd tot de 'grote drie', als het gaat om restaurants in Eindhoven. Toch staat de zaak veelal in de schaduw van Avant Garde van Groeninge en De Karpendonkse Hoeve, zijnde de enige in dit trio zonder Michelinster. Als we echter naar de culinaire kwaliteit kijken doet het statige restaurant van Karin Smits weinig of niets onder voor de fameuze langgevel-boerderij aan de Karpendonkse Plas. Dat werd opnieuw bewezen tijdens het 4-gangenmenu dat vandaag, onder een ontwakend zomerzonnetje, geserveerd werd in de riante, sfeervolle tuin van De Luytervelde. Lees verder »

Maurice van Bussel - Redactie Knoopjelos - september 2009

Het was jaren geleden dat we De Luytervelde voor het laatst bezochten. Een recente stroom van positieve berichten zorgde echter voor nieuwsgierigheid. En op één van de laatste mooie dagen van de zomer, maken we met plezier gebruik van de mogelijkheid tot een culinair onderonsje in de aangename tuin van dit restaurant in Acht-Zuid. Uit de wijnkaart, gedomineerd door Franse huizen en aangevuld met Italië, Spanje en Zuid-Afrika, kiezen we in eerste instantie een Saint Aubin Premier Cru van Hubert Lamy. Helaas blijkt deze niet voorradig, en zodoende verschijnt de sommelière met enkele alternatieven. Na enig wikken en wegen leidt dat tot de Rully 1er Cru van Paul Jacqueson. Geen slechte keuze, want een aangename rondeur en zuurgraad, maar minder terroirgedreven dan de initiële selectie uit de Cote de Beaune. Lees verder »