Drama voor restaurant Mugaritz in San Sebastian | 15 februari 2010
Wederom nieuws uit Spanje, en helaas ook nu allesbehalve positief. De keuken van tweesterrenrestaurant Mugaritz is zondag door brand namelijk vrijwel volledig verwoest. Dat heeft eigenaar Andoni Aduriz gisteren bekend gemaakt in de Spaanse media. Kortsluiting lijkt de oorzaak voor de brand. "Door de jaren heen hebben we alles gedaan om een keukenuitrusting van de hoogste standaard bijeen te brengen. In slechts 3 uur tijd hebben we alles verloren", laat een aangeslagen Aduriz weten. Het restaurant zal naar verwachting twee tot drie maanden gesloten zijn, meldt een medewerker van Mugaritz in een reactie op Misset Horeca.
De chef wordt gezien als een talent van wereldniveau. Hij deed zijn ervaring op bij de driesterrenchefs Juan Maria Arzak en Martin Berasategui, eveneens gevestigd in San Sebastian. De San Pellegrino lijst plaatste Aduriz dit jaar echter boven zijn voormalige leermeesters op nummer 4, achter El Bulli, Heston Blumenthal's The Fat Duck (Bray) en Rene Redzepi's Noma (Kopenhagen).
Reacties op dit artikel
E.P. schreef op 17-02-2010 om 08:21:
Wat een verschrikkelijk nieuws. Ik heb in de afgelopen jaren vijf keer bij Mugaritz gegeten en dit restaurant en de mensen daar in mijn hart gesloten. Ik wens Andoni, Jose Ramon en al onze andere vrienden daar heel veel sterkte de komende tijd. Ik hoop dat zij in staat zijn om de unieke sfeer binnen Mugaritz opnieuw te realiseren. Deze parel in de culinaire top mag niet verloren gaan!
reijnders schreef op 27-04-2010 om 13:39:
Goedemiddag, is al bekend of mugaritz weer open is, wordt op hun site niet echt duidelijk. Bedankt
Maurice van Bussel [Knoopjelos] schreef op 27-04-2010 om 22:35:
Volgens El Pais wordt het restaurant medio juni heropend.
Fr Ge schreef op 02-05-2010 om 22:11:
Vandaag heeft Mugaritz mijn reservatie bevestigd voor de lunch van donderdag 17 junii. Het eerste service sinds de brand. Kijk er naar uit!
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
