El Bulli zal in 2011 voorgoed sluiten | 13 februari 2010

Waar eerder werd gemeld dat Ferran Adrià's El Bulli vanaf 2012 een onderbreking van twee jaar zou inlassen, is nu bekend geworden dat het restaurant in Rosas, in december 2011 definitief gesloten zal gaan worden. El Bulli was altijd maar zes maanden per jaar geopend, wat bijdroeg aan de enorme wachtlijsten voor reserveringen. De overige 6 maanden spendeerde Adrià aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en technieken.

Deze werkwijze vereiste jaarlijks een enorme additionele kapitaalinjectie van de chef en zijn zakenpartner Juli Soler, die tot een half miljoen euro kon oplopen. Adrià geeft nu aan deze grote bedragen liever aan een structureler doel te willen besteden, zoals een culinaire academie voor 's werelds meest talentvolle koks in opleiding. Zodoende zal een einde komen aan 28 jaar El Bulli, waarbij het de helft van deze periode in het bezit is geweest van drie Michelinsterren. Meerdere malen won Adrià bovendien de titel 'Beste Restaurant ter Wereld'.