Inter Scaldes | Kruiningen
Algemene informatie
|
Inter Scaldes Zandweg 2 4416 NA Kruiningen |
Chef-kok: Jannis Brevet Maître: Claudia Brevet Sommelier: Emmalou Cunningham, Arnold Zwartkruis |
Couverts: 55 Keuken: Frans Aangesloten bij: Les Patrons Cuisiniers |
|
Telefoon: 0113 - 381753 Email: Website: Klik hier |
Michelin: 2 Gault Millau: 19.5 punten Lekker: 4 Knoopjelos: 9,5 |
Geopend op: Lunch: ma di wo do vr za zo Diner: ma di wo do vr za zo |
Recensies
De afgelegen locatie tussen de Scheldes, gecombineerd met de rust en stabiliteit in het bedrijf, geven Inter Scaldes een enigszins onopvallende positie tussen de erkende toprestaurants van Nederland. Tot de maand november komt, en het manoir van Jannis en Claudia Brevet steevast als grote (zo niet de grootste) kanshebber voor een 3e ster genoemd wordt. Zo ook, ongetwijfeld, dit jaar. Als we Inter Scaldes in enkele woorden omschrijven, komen termen als geraffineerd en perfectionistisch bovendrijven, hetgeen in de overtreffende trap geldt voor de creaties van Jannis Brevet. Hier wordt cuisson tot kunst verheven, en zijn enkel de allerbeste lokale producten goed genoeg. Lees verder »
Locatie
Nieuws
- 1Lekker 2011 gepresenteerd in Rotterdam (november 2010)
… Hoorn), Bridges en Lastage (beiden Amsterdam). Als we terugkomen op de podiumplaatsen valt bovenal de dominantie van Zeeland op. Met Oud Sluis en Inter Scaldes (chef-kok Jannis Brevet, foto rechts) op de bovenste twee treden mag het zich met recht de meest gastronomische provincie van Nederland n …
Nieuws » Lekker 2011 gepresenteerd in Rotterdam (november 2010) - 2Cindy Borger en Michael Daals genomineerd voor D'Couvert (juli 2010)
… mineerden, in alfabetische volgorde, zijn: Alain Vermeulen - De Pastory (Cadier en Keer) Cindy Borger - De Groene Lantaarn (Zuidwolde) Claudia Brevet - Inter Scaldes (Kruiningen) Froukje Cazimier - De Vlindertuin (Zuidlaren) Jaap van Wageningen - Lambermon's (Haarlem) Kees Neve - Le Garage (Amste …
Nieuws » Cindy Borger en Michael Daals genomineerd voor D'Couvert (juli 2010) - 3Knoopjelos beoordeelt Inter Scaldes (juni 2010)
… nis en Claudia Brevet steevast als grote (zo niet de grootste) kanshebber voor een 3e ster genoemd wordt. Zo ook, ongetwijfeld, dit jaar. Als we Inter Scaldes in enkele woorden omschrijven, komen termen als elegant, geraffineerd en perfectionistisch boven drijven, hetgeen in de overtreffende trap …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Inter Scaldes (juni 2010) - 4Jan Fassaert verruilt Solo voor Inter Scaldes (februari 2010)
… ominente culinaire transfer te noteren. Vanaf maandag 1 maart zal Jan Fassaert als nieuwe maítre-sommelier aantreden bij Manoir Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen. Fassaert is vanaf 2007 werkzaam geweest bij sterrestaurant Solo in Gorinchem. In Kruiningen volgt hij Arnold Zwartkruis …
Nieuws » Jan Fassaert verruilt Solo voor Inter Scaldes (februari 2010) - 5Jan Fassaert wint NK Gastheer (januari 2010)
… aal staat. Uiteindelijk betalen zij toch mijn salaris”. Als grote voorbeeld noemde Fassaert vervolgens Kees Boudeling, zijn oude leermeester bij Inter Scaldes in Kruiningen, en sprak met respect over de kennis van zaken en het vakmanschap van ‘meneer Boudeling’. …
Nieuws » Jan Fassaert wint NK Gastheer (januari 2010)
- 6Grootste kans op 3e ster voor Inter Scaldes (maart 2009)
Restaurant Inter Scaldes is volgens de Nederlandse horeca de grootste favoriet voor een derde Michelinster in ons land. Misset Horeca lanceerde een poll naar aanleiding van de opmerkingen van Michelin-topman Jean-Luc Naret over een mogelijk 3e driesterrenrestaurant in Nederland. Van de 732 stemm …
Nieuws » Grootste kans op 3e ster voor Inter Scaldes (maart 2009)
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
