Knoopjelos beoordeelt Brienen aan de Maas | 13 maart 2009

Brienen aan de Maas stond al geruime tijd op onze shortlist voor een bezoek, en wij kijken terug op een succesvol diner in Well. Alle combinaties waren vanavond perfect van cuisson, zeer hoog op smaak, puur en uitstekend qua mondgevoel. De rijke, royale gerechten tonen een buitengewoon Bourgondische insteek, en die wordt extra bevestigd wanneer je de chef met aanstekelijk enthousiasme over het vak hoort spreken.

Bij Brienen aan de Maas is het product en de bereiding heilig, en dat kan ons alleen maar zeer tevreden stemmen. Het wijnarrangement is relatief voordelig, maar mag nog wat hoogwaardiger, en ook in de wijn-spijs kunnen hier en daar betere keuzes gemaakt worden. Ons diner was evengoed van een prima niveau, door het vakmanschap en de hartelijkheid van de chef, en hoewel de buitentemperatuur het momenteel nog niet toeliet op het terras te dineren, lonkte het uitzicht zodanig dat we in de lente zeker een vervolgbezoek inplannen om de Frans-Limburgse keuken van Rene Brienen opnieuw te ervaren.

Lees hier de volledige recensie van Brienen aan de Maas.