Knoopjelos beoordeelt De Jonge Dikkert | 18 maart 2009
De Jonge Dikkert in Amstelveen, behorende tot JRE, is in veel opzichten een opvallende verschijning. Het restaurant bevindt zich namelijk in een molen, met aanbouw in Oud-Hollandse stijl. Veel niveauverschillen en karakteristieke nisjes kenmerken het interieur, waarin blank hout en rode accenten de boventoon voeren. Het restaurant is hierdoor een rustiek geheel, en warm en landelijk qua sfeer. De zwarte brigade opereert vriendelijk en oplettend, maar de gerechten zijn qua smaakbalans, textuur en bereiding voor verbetering vatbaar.
Er is werk aan de winkel bij De Jonge Dikkert, want hoewel de basis behoorlijk staat gaan er momenteel nog teveel zaken mis. Voordeel is wel dat deze relatief eenvoudig op te lossen zijn, wanneer men in de keuken meer scherpte toont en enkele organisatorische zaken worden aangepakt.
Reacties op dit artikel
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
