Knoopjelos beoordeelt Het Middenhuis | 20 maart 2009

In het West-Brabantse Teteringen vinden we restaurant Het Middenhuis, in een ruim opgezet pand dat opvallend vormgegeven en aantrekkelijk uitgelicht is. Naast een voldoende uitgebreide menukaart zijn alle wijnen hier per glas beschikbaar, en dat is vrij uniek te noemen (en een groot voordeel van de tegenwoordig beschikbare Enomatic-systemen).

Na een aangenaam 5-gangen verrassingsmenu kunnen we melden dat we een zeer positief gevoel aan Het Middenhuis hebben overgehouden. Maitre en eigenaar Ivo van Steen neemt met verve een centrale plek in binnen de zwarte brigade, weet waar hij over spreekt, geeft aandacht en tijd aan elke tafel, en met duidelijke trots draagt hij de filosofie van zijn restaurant uit. Ook de keuken weet wat het te doen staat, brengt prettige gerechten met de juiste cuisson voort, en durft te experimenteren binnen de grenzen van de Frans-Mediterrane keuken. Hier en daar mag het nog wat hoger op smaak, maar er wordt goed nagedacht over de combinaties, waardoor enkel een sterkere dialoog met de zwarte brigade noodzakelijk is om nog beter passende wijnen bij de gerechten te plaatsen.

Lees hier de volledige recensie van restaurant Het Middenhuis.