Knoopjelos beoordeelt restaurant De Bloemkool | 26 november 2009

Vorig jaar bezochten we, eveneens in het wildseizoen, het sympathieke restaurant De Bloemkool aan de Wouwsestraatweg in Bergen op Zoom. Het mooiste uit de Zeeuwse wateren en lokale polders, zo schreven we reeds, en hierin zou geen verandering komen. Wel heeft het interieur in details een metamorfose ondergaan, is het dak van het pand volledig gerenoveerd en zijn de gevels voorzien van zwarte luifels. In alle opzichten geslaagd, vooral ook omdat naast een meer stijlvolle uitstraling het originele karakter van het restaurant is behouden.

Wat wij met name waarderen bij De Bloemkool is het gevoel van traditie, zowel qua atmosfeer als in de keuken. In het restaurant wanen we ons op het Franse platteland. Rust, ontspanning en veel oog voor hetgeen op de borden verschijnt. Prachtige regionale producten waarvan niets verspild wordt, klassieke sauzen, immer een rustiek en ondersteunend garnituur. 100% Escoffier.

Ook de wijnen vallen in de smaak, zijn perfect op temperatuur en op één enkele uitzondering na opvallend goed gekozen. Geen Nieuwe Wereld, maar enkel Frankrijk, Italië en Spanje, wat volledig past in het totaalplaatje. Een totaalplaatje waar wij zeer over te spreken zijn. Plooien zijn sinds vorig jaar gladgestreken, de sfeer is behouden, en de culinaire kwaliteit onveranderd hoog. Hartelijk, onderscheidend en zeldzaam lekker.

Lees hier de volledige recensie van restaurant De Bloemkool.