Knoopjelos beoordeelt restaurant Fred | 30 januari 2009

Aan de rand van de Rotterdamse wijk Kralingen bevindt zich restaurant Fred, het nieuwe domein van chef-kok Fred Mustert, die eerder furore maakte bij De Zwethheul en La Vilette. Het restaurant kon al rekenen op veel positieve kritieken, en werd vorig jaar uitgeroepen tot hoogste nieuwe binnenkomer van Lekker. En dat zorgt voor hooggespannen verwachtingen.

Deze verwachtingen worden echter waargemaakt, en wij waren zeer onder de indruk van de innovatieve, goed uitgedachte gerechten van de chef, die een duidelijke eigen stijl presenteert. Het restaurant is een bijzonder opvallende verschijning, maar voelt tegelijkertijd warm en prettig aan. Verder complimenten voor sommelier Joost van de Braak, die op toegankelijke wijze zijn prachtige assortiment aan wijnen toelicht. Restaurant heeft zodoende gezorgd voor wederom een restaurantervaring waar wij met veel plezier op terugkijken.

Lees hier de volledige recensie van restaurant Fred.