Knoopjelos beoordeelt restaurant L'Atelier | 4 mei 2009

Gulpen, tussen Maastricht en Heerlen, is een typisch Limburgs dorp, en aan de sfeervolle Markt vinden we restaurant L’Atelier. Aangezien uitsluitend positieve berichten ons hadden bereikt over L’Atelier waren de verwachtingen hoog gespannen. Een vreemde contradictie is echter wel dat het maar liefst op plek 18 van de Lekker staat, maar het restaurant nog geen Michelinster in ontvangst heeft mogen nemen. Aan ons de plezierige taak om te bepalen welke van beide gidsen er dichter bij de waarheid zit.

Chef-kok Hans Kinkartz weet stevige smaken op passende wijze te combineren, heeft gevoel voor cuisson, en doseert het aantal elementen op het bord, waardoor de gerechten te allen tijde boeien, zonder overmatig ingewikkeld te worden. Maar niet alleen de keuken blinkt uit. Gastvrouw Ellen Kinkartz en sommelier Jennifer Silvius blijken namelijk niet alleen veel kennis van zaken te hebben, maar tonen daarnaast oprechte warmte en gastvrijheid, wat L’Atelier meteen in het geheugen verankert als een bijzonder hartelijke en sympathieke zaak.

Op de keuken hebben we dus zeer weinig aan te merken, op de service en ambiance werkelijk niets. Michelin kan met deze kwaliteit in november onmogelijk om L’Atelier heen, en daarmee schaart dit uitstekende restaurant zich in het rijtje Le Defi, La Trinité, Mijn Keuken en Elzenduin Beach als grootste kanshebbers voor een ster aan het einde van dit jaar.

Lees hier de volledige recensie van restaurant L'Atelier.