Knoopjelos beoordeelt restaurant l'Olivo | 11 februari 2010
Restaurant l’Olivo in Tilburg is, hoewel de naam wellicht anders doet vermoeden, geen standaard Italiaan. Het charmante restaurant op de Korte Heuvel heeft een rustiek interieur dat zich onderscheidt door Zwitserse accenten, die eveneens duidelijk waarneembaar zijn in de kookstijl van Jan Adriaan Gravestein, aangevuld met wat best kan worden omschreven als Frans-Italiaanse plattelandsgerechten.
L’Olivo is zodoende een zaak met een bijzondere, doch duidelijke, identiteit en eer in haar werk. Dat merk je aan niet alleen aan de inrichting, het serviesgoed en het glaswerk, maar bovenal aan de filosofie achter de gerechten en het enthousiasme van gastvrouw Daphne Leenderts, wanneer ze over het restaurant spreekt. Chef-kok Jan Adriaan Gravestein heeft een eigen signatuur, en toont een voorliefde voor kwaliteitsproducten en stevige, pure, herkenbare smaken. Eindelijk dus weer eens een eetgelegenheid in Tilburg die we...
Reacties op dit artikel
jeannette schreef op 12-02-2010 om 00:05:
geweldig in welke woorden de kwaliteiten van het restaurant omschreven worden. Ik had het niet kunnen bedenken, maar het klopt. Volgende keer beter het voorgerecht met spaghetti en truffels nemen, dan was er vast en zeker een nog betere beoordeling uit gekomen.
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
