La Folie | Zaltbommel
Algemene informatie
|
La Folie Gamerschestraat 45 5301 AR Zaltbommel |
Chef-kok: Joris Kerkhofs Maître: Lieke Dappers Sommelier: Bouke van Berkom |
Couverts: 32 Keuken: Frans / Internationaal Aangesloten bij: Jeunes Restaurateurs |
|
Telefoon: 0418 - 684626 Email: Website: Klik hier |
Michelin: geen ster Gault Millau: geen vermelding Lekker: top 500 Knoopjelos: 8,7 |
Geopend op: Lunch: ma di wo do vr za zo Diner: ma di wo do vr za zo |
Recensies
Vorig jaar waren we voor de eerste keer te vinden bij restaurant La Folie in Zaltbommel. Reden voor een vroeger dan gepland vervolg was een avondvullend onderhoud, vol gepassioneerde teksten over de ontwikkelingen binnen het bedrijf. En over die spontane beslissing zijn we allerminst rouwig. De keuken heeft in de tussenliggende periode forse stappen gemaakt, en chef-kok Joris Kerkhofs meet zich steeds duidelijker een eigen identiteit aan. Modern-klassiek mag tegenwoordig een veelvuldig gebruikte term zijn, het dekt de lading wel. Lees verder »
Maurice van Bussel - Redactie Knoopjelos - augustus 2010In Zaltbommel timmert een charmante nieuwkomer hard aan de weg. We hebben het over restaurant La Folie, chef en patron Joris Kerkhofs op bevlogen wijze zijn witte brigade aanstuurt. Het restaurant zelf is een knusse ruimte die sferen van begin vorige eeuw oproept. Split-level, opgedeeld in twee vertrekken, met rustige crème- en zandtinten en slechts 32 couverts. Het geeft een gevoel van ontspanning, en daarbij doet maitre-sommelier Bouke van Berkom, die jarenlang werkzaam was bij Cordial in Oss, een forse duit in het zakje. Een eerste blik op de carte du vin leert dat men hier een prima balans heeft weten te bewerkstelligen tussen Frankrijk en de Nieuwe Wereld, aangevuld met enkele nog algemeen als exotisch beschouwde oorden als Hongarije en Libanon. Lees verder »
Locatie
Nieuws
- 1JRE presenteert nieuwe leden tijdens geslaagde Culifair (januari 2012)
… t statige Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort werd georganiseerd, zijn de 4 nieuwe leden van Jeunes Restaurateurs Nederland gepresenteerd. La Folie in Zaltbommel, ’t Dijkhuysje in Lelystad, De Swarte Ruijter in Holten en HanTing Cuisine in Den Haag werden door voorzitter Lex Gasseling o …
Nieuws » JRE presenteert nieuwe leden tijdens geslaagde Culifair (januari 2012) - 2Vier nieuwe leden voor Jeunes Restaurateurs (november 2011)
… hap neer te leggen, kondigt voorzitter Lex Gasseling vandaag de toevoegingen binnen het culinaire samenwerkingsverband aan. Per 1 januari treden La Folie (Zaltbommel), ‘t Dijkhuysje (Lelystad), HanTing Cuisine (Den Haag) en De Swarte Ruijter (Holten) toe. Aangezien Lepels in Schiedam en De G …
Nieuws » Vier nieuwe leden voor Jeunes Restaurateurs (november 2011) - 3Geslaagde Masterclass Cape Chamonix bij 't Schulten Hues (oktober 2011)
Een stralende herfstdag, een statig sterrestaurant, legio vaderlandse chefs en sommeliers en de wijnmaker van Cape Chamonix, dat waren deze maandag de hoofdingrediënten voor een vineuze Masterclass Zuid-Afrika. Een evenement waarvoor 't Schulten Hues, Knoopjelos en Benier Global Wines de hand …
Nieuws » Geslaagde Masterclass Cape Chamonix bij 't Schulten Hues (oktober 2011) - 4Le Marron pakt zege in Knoopjelos #Schaaldierenproef (september 2011)
… 'n plaats. Het was gastronomisch spektakel dat de klok sloeg, en dat zorgde voor de nodige overpeinzingen tijdens de ritten van adres tot adres. Waar men bij La Folie in Zaltbommel mee op de proppen kwam, maakte die situatie bepaald niet eenvoudiger. Centraal op het bord dungesneden kalfsmuis met …
Nieuws » Le Marron pakt zege in Knoopjelos #Schaaldierenproef (september 2011) - 5Deelnemers Knoopjelos #Schaaldierenproef nu al bekend (augustus 2011)
… nten uit Eindhoven kunnen gezien de concurrentie hun borst natmaken. Die bestaat, naast Joris Kerkhofs van het recentelijk met hoge scores beoordeelde La Folie in Zaltbommel , namelijk uit vier generatiegenoten die met een Michelinster zijn bekroond. Peter Gast ( ’t Schulten Hues in Zutphen ) …
Nieuws » Deelnemers Knoopjelos #Schaaldierenproef nu al bekend (augustus 2011)
- 6Knoopjelos beoordeelt restaurant La Folie (juni 2011)
Vorig jaar augustus waren we voor de eerste keer te vinden bij restaurant La Folie in Zaltbommel. Reden voor een vroeger dan gepland vervolgbezoek was een avondvullend onderhoud tijdens een wijnmakersdiner, vol gepassioneerde teksten over de ontwikkelingen binnen het bedrijf. En over die spontane …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant La Folie (juni 2011) - 7Bliksembezoek Creation Estate aan Helvoirt (mei 2011)
… t restaurant het startsein gegeven, in gezelschap van zo'n 20 liefhebbers en professionals, waaronder Lieke Dappers en Joris Kerkhofs van restaurant La Folie (Zaltbommel). Onder de witte variëteiten vallen allereerst de Semillon en Viognier in de smaak. Kruisingen tussen Oude en Nieuwe were …
Nieuws » Bliksembezoek Creation Estate aan Helvoirt (mei 2011) - 8Knoopjelos beoordeelt restaurant La Folie (augustus 2010)
… acute;én restaurant met aspiraties in die richting en een charmante nieuwkomer die hard aan de weg timmert. Met laatstgenoemde bedoelen we La Folie in Zaltbommel, waar chef-kok Joris Kerkhofs de witte brigade aanstuurt. Het restaurant zelf is een knusse ruimte die sferen van begin vorige ee …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant La Folie (augustus 2010)
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
