Nieuws archief februari 2012
Hernieuwde kennismaking met Kasteel Wittem | 7 februari 2012
Kasteel Wittem is sinds mensenheugnis een gevestigde naam in Bourgondisch Limburg. Een Rijksmonument, dat vanuit nationaal perspectief eveneens decennia als gerenommeerd culinair onderkomen werd beschouwd. De hoogtijdagen vonden plaats in de jaren '80, toen een Michelinster het landgoed sierde. Echter, de bedrijfsvoering veranderde, en in 2009 werden de lunch en diner-opties geannuleerd. De toenmalige directie besloot zich op andere activiteiten te richten, en daarmee leek het boek voor Wittem (althans in die context) uit.
Vorig jaar kwam een kentering in die situatie. Ronald en Silvia de Meij namen het beheer over, en herstelden de mogelijkheid tot een conventioneel restaurantbezoek op deze majestueuze locatie. Voldoende reden om daar eens wat dieper…
| Lees hier het volledige artikel | Reageer hier |
Knoopjelos beoordeelt Hostellerie Rozenhof | 5 februari 2012
In het bescheiden dorp Heilig Landstichting treffen we Hostellerie Rozenhof. Een rustiek, crèmekleurig, nagenoeg symmetrisch pand met groene luifels, aan de vreedzame bosrand tussen Nijmegen en Groesbeek. Passend bij het ontvankelijke decorum, is Rozenhof een waar familiebedrijf. De stenen stammen reeds uit de jaren '20, maar sinds 1995 is de naam Vermeulen onlosmakelijk met het bedrijf verbonden. Eind 2007 nam een volgende generatie het roer over. Marcel heeft de culinaire leiding, Natalia staat aan het hoofd van de zwarte brigade, Diane verzorgt de algemene bedrijfsvoering. En dat doen ze gedrieën met verve, gezien de positieve reputatie in en rond de Waalstad.
Het recept: verzorgde, tijdloze gerechten uit handen van mensen met…
| Lees hier de volledige recensie | Reageer hier |
In Den Rustwat, Hermitage en Iberdeli slaan handen ineen voor goede doel | 3 februari 2012
Alliance-restaurant Hermitage in Rijsoord en restaurant In Den Rustwat in Rotterdam zetten samen met Iberdeli (erkend leverancier van Ibérico-producten) op 8 februari de activiteiten van het Leger des Heils in het zonnetje. Onder de titel 'DaklozenDiner 2012 - Vrouwen en Kinderen Eerst!' wordt de focus gelegd op zowel het 125-jarig bestaan als de activiteiten van de hulporganisatie.
Vanaf 16:00 uur koken chefs Roeland Klein (1 Michelinster) en Marcel van Zomeren een diner voor 40 alleenstaande moeders en hun kinderen, die in de daklozenopvang aan de Rotterdamse Kooikerweg wonen. Daaromheen wordt een amusementsprogramma verzorgd, waar ondermeer enkele spelers uit de vaderlandse eredivisie bij aanwezig zullen zijn. Voor Van Zomeren en Klein is het een…
| Lees hier het volledige artikel | 1 reactie | Reageer hier |
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
