Op weg naar een culinaire lente | 13 maart 2009

Over een week begint de lente, en dat betekent betere weersomstandigheden in het vooruitzicht, wat wij graag vertalen naar uitgebreide lunches op aangename lokaties. En wellicht is het om die reden aardig een aantal restaurants naast elkaar te zetten waar men voor dit doel uitstekend terecht kan.

Vorig jaar maakten we bijvoorbeeld voor het eerst kennis met Kasteel Baexem, en in bij dit sfeervolle restaurant met dito terras nabij Roermond waan je je bij vlagen in de Loire. Wat ons betreft een prima optie om een zondagmiddag door te brengen, zeker ook door de pure keuken van chef-kok en autodidact Inez Geenen. En als we kijken naar prachtige restauranttuinen kunnen we niet om De Lindenhof in Giethoorn en De Treeswijkhoeve in Waalre heen. Of u nu de voorkeur geeft aan de verfijnde, klassieke keuken van Martin Kruithof of de lichte, moderne cuisine van Dick Middelweerd, ze lenen zich perfect voor een mooie lunch of vroeg diner, en beide restaurants zijn dan ook bestemmingen waar wij de komende maanden met plezier een culinair verpozen zullen inplannen.

En dan is Nederland ook nog eens uitgerust met prachtige restaurants aan het water. Mijmerden we de afgelopen weken al over een verblijf op het terras van bijvoorbeeld La Rive en Brienen aan de Maas, in dat kader zijn De Fuik in Aalst, ’t Diekhuus in Terwolde en het aan de kust gelegen Elzenduin Beach van Marco Westmaas eveneens zeer goede alternatieven.

Hebben we nog meer tips? Jawel. Met het voorjaar in gedachten denken we direct aan Chateau St.-Gerlach, het indrukwekkende landgoed in Valkenburg waar het ook op gastronomisch gebied zeer goed toeven is door de keuken van Otto Nijenhuis. En tenslotte mogen we ’t Veerhuis in Wolphaartsdijk en De Gieser Wildeman in Noordeloos niet vergeten. Het moge duidelijk zijn, de lente brengt voor ons ongetwijfeld een volle agenda met zich mee, en dat alles ondergaan we natuurlijk weer met veel plezier en enthousiasme. Eet smakelijk!