Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop | 22 april 2008
Dit jaar is voor de 7e keer de S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants lijst bekend gemaakt, en opnieuw mag Sergio Herman zich bij de absolute gastronomische mondiale elite scharen. Restaurant Oud Sluis neemt namelijk in de ranglijst van de 50 beste restaurants ter wereld de 42e plek in, wat een prestatie van formaat genoemd mag worden. Herman houdt hiermee gerenommeerde namen als Etxebarri en L'Arpege achter zich.
En er was nog een Nederlands succes te melden, want Margot Janse kreeg met haar restaurant The Tasting Room in hotel Le Quartier Francais in Franschhoek, Zuid-Afrika de 50e plek toegewezen, en was hiermee het beste restaurant van het Midden-Oosten en Afrika.
Onze zuider- en oosterburen doen het zelfs nog wat beter. Zo neemt 3 sterrenzaak Hof van Cleve van Peter Goossens de 28e plek in, en is het Duitse drie sterren-restaurant Vendome in Duitsland de hoogste nieuwe binnenkomer op plek 34. Verder staan Die Schwarzwaldstube en Tantris op respectievelijk de 35e en 47e plaats.
In de top 3 veranderde verder weinig. El Bulli wordt nog steeds gezien als het beste restaurant ter wereld, voor The Fat Duck van Heston Blumenthal en Pierre Gagnaire met het restaurant dat zijn naam draagt. Opvallend is overigens wel de afwezigheid van restaurants uit Japan, zeker na de sterrenregen in Tokyo eind vorig jaar.
De volledige lijst van de 50 beste restaurants ter wereld:
1. El Bulli - Spanje
2. The Fat Duck - UK
3. Pierre Gagnaire - Frankrijk
4. Mugaritz - Spanje
5. The French Laundry - USA
6. Per Se - USA
7. Bras - Frankrijk
8. Arzak - Spanje
9. Tetsuya's - Australië
10. Noma - Denemarken
11. L'Astrance - Frankrijk
12. Gambero Rosso - Italië
13. Restaurant Gordon Ramsay - UK
14. L'Atelier de Joël Robuchon - Frankrijk
15. Le Louis XV - Frankrijk
16. St John - UK
17. Jean Georges - USA
18. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Frankrijk
19. Hakkasan - UK
20. Le Bernardin - USA
21. Alinea - USA
22. Le Gavroche - UK
23. Dal Pescatore - Italië
24. Le Cinq - Frankrijk
25. Troisgros - Frankrijk
26. El Celler de Can Roca - Spanje
27. L'Hotel de Ville - Philippe Rochat - Zwitserland
28. Hof Van Cleve - België
29. Martin Berasategui - Spanje
30. Nobu London - UK
31. Can Fabes - Spanje
32. Enoteca Pinchiorri - Italië
33. Le Meurice - Frankrijk
34. Vendome - Duitsland
35. Die Schwarzwaldstube - Duitsland
36. Le Calandre - Italië
37. Chez Panisse - USA
38. Charlie Trotter's - USA
39. Chez Dominique - Finland
40. D.O.M - Brazilië
41. Daniel - USA
42. Oud Sluis - Nederland
43. Ristorante Cracco - Italië
44. Asador Etxebarria - Spanje
45. Les Ambassadeurs - Frankrijk
46. L'Arpege - Frankrijk
47. Tantris - Duitsland
48. Oaxen Skärgärdskrog - Zweden
49. Rockpool - Australië
50. Le Quartier Francais - Zuid-Afrika
Reacties op dit artikel
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
