Oud Sluis | Sluis

• 1
  Glansrijke jaarafsluiting bij Oud Sluis (december 2011)
  

  De voorbije 12 maanden is vrijwel elk detail over het gastronomische pandemonium van Oud Sluis al gemeld. De prijzenkast in huize Herman moet er inmiddels één van omvangrijke proporties zijn, want in nagenoeg elke respectabele ranglijst en culi-gids prijkt zijn naam bovenaan de pikor …
  Nieuws » Glansrijke jaarafsluiting bij Oud Sluis (december 2011)

• 2
  Prijswinnaars Gault Millau 2012 bekend (oktober 2011)
  

  … de avond gaat naar Margo Reuten, restaurant Da Vinci , Maasbracht. Om het verhaal compleet te maken, de tot op heden niet besproken Awards. Grand Prestige: Sergio Herman, Oud Sluis | Sluis Hotel van het Jaar: Savarin | Rijswijk Terras van het Jaar: Woods | Leiden Duurzaamheidsaward: …
  Nieuws » Prijswinnaars Gault Millau 2012 bekend (oktober 2011)

• 3
  Naam en locatie nieuwe restaurant Sergio Herman onthuld (september 2011)
  

  … presenteerde Sergio Herman in Antwerpen officieel de naam en locatie van zijn nieuwste restaurant. Nick Bril, al 9 jaar werkzaam in de keuken van Oud Sluis, krijgt de culinaire leiding over La Chapelle, gevestigd in de kapel van het voormalige Militair Hospitaal van de stad aan de Schelde. Hoewel de …
  Nieuws » Naam en locatie nieuwe restaurant Sergio Herman onthuld (september 2011)

• 4
  Sergio Herman en Edwin Vinke koken samen tijdens benefiet voor Japan (augustus 2011)
  

  Op donderdag 8 september wordt in Zeeland een benefietavond georganiseerd voor de slachtoffers van de tsunami en nucleaire ramp in Japan. Op initiatief van de Junior Kamer Zeeuws-Vlaanderen slaan vier restaurants de handen ineen tijdens eenliefdadigheidsdiner, onder de naam Campai for Sendai (Send …
  Nieuws » Sergio Herman en Edwin Vinke koken samen tijdens benefiet voor Japan (augustus 2011)

• 5
  Knoopjelos beoordeelt restaurant Oud Sluis (juli 2011)
  

  Het is een bekend fenomeen bij Oud Sluis. Voor aanvang denk je dat elke mogelijke bereiding en presentatie hier al wel eens voorbij gekomen moét zijn, na afloop loop je toch weer vol verbazing en bewondering de deur uit. Hoe krijg je dit allemaal bij elkaar verzonnen? En op deze manier uitg …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant Oud Sluis (juli 2011)

• 6
  Zege Knoopjelos #Mosselenproef gaat naar Sluis (juli 2011)
  

  … atieve vooral de Amontillado deed sprankelen. Je moet er maar opkomen. Wij hebben er in ieder geval geen andere woorden voor dan mondiale klasse. Maar het was niet louter Oud Sluis dat het gastronomische potentieel van mosselen onderstreepte. Dat was een gezamenlijke prestatie van de participere …
  Nieuws » Zege Knoopjelos #Mosselenproef gaat naar Sluis (juli 2011)

• 7
  Mosselen hoofdthema in tweede Knoopjelos Proef (juli 2011)
  

  Gezien de positieve ontvangst van de Knoopjelos #Haringproef was de beslissing om het evenement op bredere schaal voort te zetten eenvoudig. Vanaf nu zal elke 2 maanden een (al dan niet seizoensgebonden) thema centraal staan in deze ludieke culinaire battle op locatie. In het weekend van 23 en 24 …
  Nieuws » Mosselen hoofdthema in tweede Knoopjelos Proef (juli 2011)

• 8
  World's 50 Best Restaurants gepresenteerd in Londen (april 2011)
  

  … D.O.M. in Sao Paolo (dat van 18 naar 7 schiet). Voor wat betreft de Nederlandse bijdrage, die bestaat ook nu weer uit 's lands beide 3-sterrenzaken. Oud Sluis stijgt twee plaatsen, en komt daarmee op een indrukwekkende 17e plek. De Librije doet een klein stapje terug, en vinden we ditmaal op 46. …
  Nieuws » World's 50 Best Restaurants gepresenteerd in Londen (april 2011)

• 9
  Lekker 2011 gepresenteerd in Rotterdam (november 2010)
  

  … dame Cheung (Hoorn), Bridges en Lastage (beiden Amsterdam). Als we terugkomen op de podiumplaatsen valt bovenal de dominantie van Zeeland op. Met Oud Sluis en Inter Scaldes (chef-kok Jannis Brevet, foto rechts) op de bovenste twee treden mag het zich met recht de meest gastronomische provincie va …
  Nieuws » Lekker 2011 gepresenteerd in Rotterdam (november 2010)

• 10
  Artistieke gastronomie bij Oud Sluis (juni 2010)
  

  … ardag te vieren. En hoewel Pure C gezien de run op reserveringen een gigantisch succes is, blijft het epicentrum van alle activiteiten natuurlijk Oud Sluis, dat nog altijd gekenmerkt wordt door een constante en indrukwekkende creatieve doorontwikkeling. De mondiale trend richting vega-biologisch w …
  Nieuws » Artistieke gastronomie bij Oud Sluis (juni 2010)

• 11
  Noma beste restaurant ter wereld, Boer en Herman in Top 50 (april 2010)
  

  Restaurant Noma in Kopenhagen heeft de hoogste positie bemachtigd in de 'San Pellegrino World's 50 Best' lijst. Elk jaar worden de beste restaurants ter wereld hier in een ranking geplaatst, hetgeen naast veel anticipatie ook voldoende discussie oplevert. Over de winnaar lijkt de internationale cu …
  Nieuws » Noma beste restaurant ter wereld, Boer en Herman in Top 50 (april 2010)

• 12
  Flemish Primitives 2010 vandaag in Brugge (februari 2010)
  

  Vandaag vindt in Brugge de 2010 editie van het culinaire evenement Flemish Primitives plaats. Belgische topchefs, aangevuld met internationale gasten, presenteren recepten en projecten, met als doel de unieke, hedendaagse Vlaamse culinaire identiteit te onderstrepen. Op diverse podia worden samen …
  Nieuws » Flemish Primitives 2010 vandaag in Brugge (februari 2010)

• 13
  Sergio Herman behaalt maximale 20 punten bij Gault Millau (oktober 2009)
  

  Hoewel de presentatie van Gault Millau in Scheveningen nog niet eens begonnen was, kwamen toch al de eerste geruchten op gang. De Vlaamse krant De Morgen meldde als eerste dat Sergio Herman het maximale aantal van 20 punten zou gaan ontvangen. En dit bleek inderdaad het geval. Herman zet hiermee …
  Nieuws » Sergio Herman behaalt maximale 20 punten bij Gault Millau (oktober 2009)

• 14
  Knoopjelos beoordeelt Oud Sluis (september 2009)
  

  … er, maar dat Sergio Herman tot de culinaire grootmeesters van deze wereld behoort valt niet in twijfel te trekken. De absolute perfectie wordt bij Oud Sluis keer op keer zeer dicht benaderd. Grenzeloos genieten, in dit Zeeuwse theater van wijn, spijs en gastvrijheid, dat uniek is, en blijft, in Nede …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Oud Sluis (september 2009)

• 15
  Sergio niet zelf in keuken nieuwe restaurant (augustus 2009)
  

  Sergio Herman zal zelf niet in de keuken staan van zijn nieuw te openen restaurant in Cadzand. Dat laat Michel Herman, de broer van Sergio, weten aan Misset Horeca . “We zijn met iets heel moois bezig. Het is negentig procent zeker dat het allemaal doorgaat”. Gezien het toch al gr …
  Nieuws » Sergio niet zelf in keuken nieuwe restaurant (augustus 2009)

• 16
  Oud Sluis gaat verbouwen (april 2009)
  

  Restaurant Oud Sluis zal in juni van dit jaar een grootschalige restyling en verbouwing ondergaan, waarbij zowel het restaurant als de keuken flink onder handen zullen worden genomen. Het eetgedeelte wordt bijvoorbeeld één grote ruimte, in plaats van de twee aparte segmenten die …
  Nieuws » Oud Sluis gaat verbouwen (april 2009)

• 17
  Sergio Herman in Vlaamse versie 'Mijn Tent Is Top' (april 2009)
  

  Mijn Tent Is Top heeft ook in België navolging gekregen, en staat daar inmiddels bekend onder de naam ‘Mijn Restaurant’. Naast de tenaamstelling valt er echter nog een duidelijk verschil tussen de Nederlandse en Vlaamse versie te noteren. Waar Herman den Blijker de deelnemers rece …
  Nieuws » Sergio Herman in Vlaamse versie 'Mijn Tent Is Top' (april 2009)

• 18
  Oosterscheldekreeftseizoen officieel geopend (maart 2009)
  

  Op donderdag 26 maart is het kreeftenseizoen 2009 officieel geopend, met de vangst van de eerste exemplaren door visser Jan van Westenbrugge. Commissaris van de koningin van de provincie Zeeland, Karla Peijs, overhandigde de eerste Oosterscheldekreeft aan Sergio Herman. De Oosterscheldekreeft is …
  Nieuws » Oosterscheldekreeftseizoen officieel geopend (maart 2009)

• 19
  Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)
  

  De orde in de culinaire wereld lijkt hersteld, met Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2 van de Lekker 2009. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De …
  Nieuws » Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)

• 20
  Oud Sluis: absolute wereldklasse! (november 2008)
  

  Nu zijn we bij Oud Sluis heel wat gewend, en perfectie lijkt hier bij tijden bijna een automatisme te zijn. Toch was onze lunch op deze zondagmiddag iets buitengewoon bijzonders. In alle eerlijkheid, we maakten het beide brigades niet makkelijk, met name door diverse aanvullingen op een toch al ui …
  Nieuws » Oud Sluis: absolute wereldklasse! (november 2008)

• 21
  Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)
  

  … galadiner van Les Grandes Tables dat dit jaar georganiseerd werd bij restaurant La Pergola in Rome, dat eveneens met 3 sterren bekroond is. Voor Oud Sluis waren de broer van Sergio, Michel Herman, en Geoffrey Henderikse aanwezig bij het evenement. Hiermee wordt het Zeeuwse restaurant het derde Ned …
  Nieuws » Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)

• 22
  Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop (april 2008)
  

  … 's 50 Best Restaurants lijst bekend gemaakt, en opnieuw mag Sergio Herman zich bij de absolute gastronomische mondiale elite scharen. Restaurant Oud Sluis neemt namelijk in de ranglijst van de 50 beste restaurants ter wereld de 42e plek in, wat een prestatie van formaat genoemd mag worden. Herman ho …
  Nieuws » Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop (april 2008)

• 23
  Sergio Herman opnieuw op 1 (november 2007)
  

  Na Gault Millau is Sergio Herman ook door zijn collega's gekozen tot beste kok van Nederland. Dat blijkt uit de top-20 van Elsevier, waarin hij Jonnie Boer en Hans van Wolde voor blijft. Achter het podium staat Lucas Rive van De Bokkedoorns op nummer vier. Gevolgd door Jacob-Jan Boerma van De Leest …
  Nieuws » Sergio Herman opnieuw op 1 (november 2007)

• 24
  Oud Sluis grote winnaar Lekker 2007 (november 2006)
  

  Restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis is door de toonaangevende restaurantgids Lekker wederom uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. Naast Sergio Herman wordt steeds nadrukkelijker een andere naam genoemd, die verantwoordelijk is voor het alsmaar opstapelende succes van Oud Sluis. Lekk …
  Nieuws » Oud Sluis grote winnaar Lekker 2007 (november 2006)

• 25
  Spectaculaire vermelding Oud Sluis op wereldranglijst (april 2006)
  

  De populariteit van restaurant Oud Sluis van topkok Sergio Herman begint ongekende vormen aan te nemen. De Zeeuwse eetgelegenheid behoort definitief bij de absolute wereldtop. Oud Sluis is opgenomen in de top-50 van beste restaurants ter wereld en bekleedt een prominente plaats op de ranglijst. R …
  Nieuws » Spectaculaire vermelding Oud Sluis op wereldranglijst (april 2006)

Over Knoopjelos

Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.

Twitter

Nieuwsbrief

Gidsen

• » Lekker 2012
• » Michelin Sterren 2012
• » Gault Millau 2012
• » Bib Gourmand 2012