Over Knoopjelos
Wat doet Knoopjelos?
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de vaderlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als klankbord voor consumenten én restaurateurs. In aanvulling bieden we een overzicht van de 1000 beste restaurants, actueel culinair nieuws, informatie over wijnhuizen en importeurs, proefnotities en een culinaire agenda.
Wie zijn Knoopjelos?
Knoopjelos bestaat uit een team van redacteurs en recensenten. Naast ondergetekende zijn dit Alain François, Nees Sonnemans, Rob Verhaeren en Olaf Crutzen.
Waarom de naam Knoopjelos?
De naam is gekozen om het karakter van de activiteiten te onderstrepen. Informeel en Bourgondisch, zonder das of driedelig grijs.
Wanneer wordt een restaurant geplaatst op Knoopjelos.nl?
Om de kwaliteit te waarborgen, worden restaurants enkel toegevoegd na redactionele toetsing. Hierbij wordt ondermeer gekeken naar niveau van de keuken, culinaire signatuur, wijnkaart, wijn-spijs, dienstverlening en ambiance.
Zijn de cijfers van de recensies niet aan de hoge kant?
Aan de wijze van beoordelen ligt een duidelijke filosofie ten grondslag. Die heeft op de eerste plaats te maken met verantwoordelijkheid. Een recensie heeft namelijk grote impact op de restaurateur. En hoewel kritisch zijn een vereiste is, benadrukken we zodoende eerder het positieve dan het negatieve. In de gevallen dat een prestatie daadwerkelijk onvoldoende is, wordt geen recensie geschreven. Door restaurants voor plaatsing te toetsen, komen beoordelingen echter zelden op een lage score uit.
Wat zeggen restaurants over Knoopjelos?
De Librije: Enthousiast en met een oprechte passie voor gastronomie.
’t Schulten Hues: Knoopjelos is culinair genieten zonder pretenties, maar wel objectief en met respect voor ons vak en inspanning.
De Bokkedoorns: Knoopjelos presteert op hoog niveau, met een knipoog naar het zuivere genieten.
Da Vinci: Ons recept is ‘het Proeven van Bekwaamheid’. Dat van Knoopjelos is ‘het bekwaam proeven’.
Oud Sluis: Bij Knoopjelos draait het om relaxed en met respect uit eten gaan. Een filosofie die wij met plezier ondersteunen.
Ron Blaauw: Geweldig om te zien dat culinaire zaken op een positieve manier benaderd worden. Chapeau!
Basiliek: Knoopjelos houdt je een spiegel voor. Met respect voor je product geven ze eerlijk en oprecht hun mening over hoe je er voor staat.
De Leuf: De passie voor perfectie is overal voelbaar!
Le Marron: Kritisch maar rechtvaardig, met kennis en respect.
Bij Jef: Oprecht respect voor gastronomie, met oog voor detail.
Heeft u opmerkingen of suggesties voor Knoopjelos, neem dan contact met ons op. Wij horen graag van u.
Met vriendelijke groet,
Maurice van Bussel
Hoofdredacteur Knoopjelos.nl
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
