Kok en De Bruin | 8,5
Tricht, juni 2008
Na 2 jaar weer eens teruggeweest naar Kok & de Bruin. Het zeer ambitieuze duo heeft in Tricht inmiddels wortel geschoten. De her kennisname is in ieder geval een succesvolle operatie geworden.
Altijd een leuk "snoep" garnituur op tafel met wat harde worst, en "kletskoppen". De amuses zonder enige discussie heel goed. Vooral de oester met paprika is een hoogvlieger. Mooie wijnkaart met voor iedere geldbuidel wat wils. Gekozen werd een mooie witte Soave. Voorgerecht Kingscrab en gefrituurde Asperges. Eigenlijk het enig kleine minpuntje. Crab en asperges niets mis mee ,echter toch net iets te veel gemengde smaken. Ligt ons niet helemaal. Hoofdgerecht scharrel spek met asperges met een eitje uit grootmoeders tijd. Magnifiek spek mooi zacht gaar uitstekend combinerend met de asperges. De dressing van truffel ingehouden en in balans. Gewoon buitengewoon lekker en apart.
Het dessert... DE kaaswagen, een van de mooiste sorteringen ooit gezien. Een ultiem genot compleet gevuld met Nederlandse kazen met een zeer royale keus. Hier word je gek van!! Alleen de kaaswagen is een bezoek waard! Koffie OK en een leuke maar toch behapbare selectie van lekkers. Vaak wordt deze afronding schromelijk overdreven bij Kok & de Bruin, deze keer echter goed geproportioneerd en lekker.
De service en benadering is gewoon goed en niet te formeel.
Kan zien dat er nog steeds gesleuteld wordt aan de inrichting.
Normaal gesproken zou ik het eten een 9 geven echter de opmerking over voorgerecht een 8,5, hetzelfde voor de service.
Het decor een 8, ik realiseer mij dat het een moeilijk pand is (donker en wat vreemde hoeken). Blijkt dat ik bij het betreden van het pand nog steeds terug moet denken aan de begin glorieuze tijd van "Oude Batouwe" in de jaren 80!
Kok & de Bruin zal weer meer gefrequenteerd door ons bezocht worden, want in de Betuwe zijn er maar weinig restaurants op dit niveau.
Leerdam, 24 juni 2008
WvI
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
