Sergio Herman behaalt maximale 20 punten bij Gault Millau | 26 oktober 2009

Hoewel de presentatie van Gault Millau in Scheveningen nog niet eens begonnen was, kwamen toch al de eerste geruchten op gang. De Vlaamse krant De Morgen meldde als eerste dat Sergio Herman het maximale aantal van 20 punten zou gaan ontvangen. En dit bleek inderdaad het geval.

Herman zet hiermee een fenomenale en zeldzame prestatie neer, aangezien de perfecte score wereldwijd tot op heden maar één keer eerder aan een chef werd toebedeeld. De Franse driesterren-chef Marc Veyrat viel deze eer ten deel, voor zijn restaurants Auberge de l'Eridan in Veyrier du Lac en La Ferme de Mon Père in Megève.

Hoofdredacteur van Gault Millau Jan van Lissum gaf als reden dat "inspiratie, creativiteit en voortdurende ontwikkeling bij hem vooropstaan". Sergio voegde hier zelf aan toe: "Dit voelt als de geboorte van een kind. Voor mijn gevoel heb ik de perfectie nog nooit bereikt, maar hier krijg ik kippenvel van. Ik hoop dat ik de twintig punten ga waarmaken".

Sergio Herman werd ook dit jaar, net als in 2009, verkozen tot Beste Chef. In Duitsland werd hij door collega-chefs zelfs uitgeroepen tot Beste Kok van de Wereld.