Vermeer | Amsterdam
Algemene informatie
|
Vermeer Prins Hendrikkade 59 - 72 1012 AD Amsterdam |
Chef-kok: Christopher Naylor Maître: Niek Beute Sommelier: Simon Veldman |
Couverts: 70 Keuken: Frans Aangesloten bij: nvt. |
|
Telefoon: 020 - 5564885 Email: Website: Klik hier |
Michelin: 1 Gault Millau: 17 punten Lekker: 21 Knoopjelos: 9,2 |
Geopend op: Lunch: ma di wo do vr za zo Diner: ma di wo do vr za zo |
Recensies
Als je door legio professionals binnen enkele weken om de oren wordt geslagen met de vraag waarom een bepaald restaurant nog geen actuele beoordeling heeft ontvangen, is het tijd om actie te ondernemen. Het thema is Vermeer, dat nog immer van zich doet spreken. Het is echter alweer ruim zes jaar geleden dat het restaurant onder culinaire leiding van Pascal Jalhaij in recordtempo tot tweesterrenhoogte steeg, en zelfs veelvuldig werd getipt voor de ultieme waardering. Het verliep anders. Jalhaij vertrok, Chris Naylor kwam over van Le Cirque, maar het rode boekje toonde weinig compassie met de nieuwe chef. Sterren werden ontnomen, en Vermeer kon opnieuw gaan bouwen. Dat heeft men gedaan. Met succes, kunnen we wel zeggen. Lees verder »
Locatie
Nieuws
- 1Knoopjelos beoordeelt restaurant Vermeer (augustus 2010)
… vraag waarom een bepaald restaurant nog geen actuele beoordeling heeft ontvangen, is de tijd rijp om actie te ondernemen. Onderwerp van gesprek: Vermeer, dat nog immer van zich doet spreken in gastronomisch Nederland, zelfs al is het inmiddels ruim zes jaar geleden dat het onder culinaire leiding v …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant Vermeer (augustus 2010)
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
