Voorjaarsproeverij Kappé Wijnen | 2 mei 2010
Hoewel zijn functie als maitre-sommelier bij De Karpendonkse Hoeve veruit prioriteit heeft, is Ralph Kappé recentelijk gestart met een eigen initiatief dat gastronomische wijnen naar de particuliere markt brengt. Het aanbod van Kappé Wijnen draagt duidelijk zijn signatuur: focus op de klassieke landen, met zuiverheid, verteerbaarheid en inzetbaarheid als belangrijke pijlers. Vandaag vond in Tilburg de voorjaarsproeverij plaats, met een selectie van zo'n 30 wijnen. Samengesteld op basis van hun prijs-kwaliteit verhouding, en zodoende weinig teleurstellingen aan de proeftafel.
Zo werden we positief verrast door een stuivende, mousserende Elzasser Riesling van Frey Sohler, en een opvallend aangename, geprononceerde Trebbiano d'Abruzzo van Caldora. Gevestigde namen als Allegrini, Enate en Buchegger (weergaloos mooie rosé trouwens) werden daarnaast afgewisseld met voor velen minder bekende producenten als Kurt Angerer, die niet alleen vertegenwoordigd was met een kruidige, zomerse Grüner Veltliner, maar ook met een soepele, fruitgedreven Saint Laurent. Direct één van de favorieten van de middag, deze elegante topwijn uit Oostenrijk.
Datzelfde gold overigens voor de Mercurey 2008 van Francois Raquillet, die een aangenaam alternatief bleek voor de (in de regel) vele malen kostbaarder wijnen uit de Cote d'Or. Een andere aanrader voor de huiscollectie is wat ons betreft de L'Atto Cantine del Notale, een IGT gemaakt van de inheemse Aglianico druif. De wijngaarden bevinden zich aan de voet van de Vulture vulkaan, en leveren een zwoele, licht rokerige wijn vol zwart kersenfruit, die ondanks het percentage van 14,5% prettig doordrinkbaar is.
In het oog springende aanvullingen uit de Nieuwe Wereld waren de Chileense Anakena Viognier (mondvullend, veel fraicheur, een overvloed aan exotisch fruit en een opvallende toets van nootmuskaat) en de Malbec van het Argentijnse huis Finca Flichman (rijp fruit, geintegreerd hout, stevige maar aangename tannines). Ook omdat beide wijnen onder de 10 euro-grens blijven.
Diversiteit troef dus, op deze geslaagde middag in informele sferen. Markante wijnen van begenadigde wijnmakers, die normaal gesproken voor consumenten lastig bereikbaar zijn, kunnen nu worden aangeschaft tegen alleszins vriendelijke prijzen. Aardig is bovendien dat geinteresseerden een verzoek kunnen indienen voor een bepaalde regio, druif of stijl, op basis waarvan het assortiment wordt uitgebreid. Wijnhandel 2.0 dus, en de moeite van een bezoekje waard.
Maurice van Bussel
Reacties op dit artikel
Job schreef op 02-05-2010 om 23:10:
Toevallig net in Brussel bij Winery die mercurey van Raquillet gedronken. Zalig glas, al daar wel aan de prijs.
Chris van Kammen schreef op 15-05-2010 om 23:02:
Ik heb ook de wijn geproefd, die in het midden van de foto staat, de Vieilles Vignes van Domaine de Marotte.
Ik vind het een voortreffelijk glas wijn met een intense geur van peper, provencaalse kruiden en rood fruit; vol en krachtige en toch ronde smaak met een lichte ondersteuning van het hout zonder dat de tannine overheersend is.
Qua prijs kwaliteit mijn inziens een van de betere rode wijnen op de tafel
Chris schreef op 01-06-2010 om 13:59:
Ik heb van Kappe wijnen ook de ribero del duero Montecastro gekocht en afgelopen weekend geproefd, het was zondag toch slecht weer. Wat een pracht wijn, een tempranillo met zoveel temperament en zoveel diepgang, een donkerpaarse kleur, bijna zwart en een smaak van heel lekker rijp zwart fruit. Je moet wel een kanjer in je vak zijn als dit soort wijnen weet te vinden en dan ook nog voor een redelijke prijs op de proeftafel te kunnen zetten
Ralph bedankt, je hebt mijn zondag goed gemaakt!
Laat hier uw reactie achter
Culinaire kalender
5 t/m 11 maart
Restaurant Week | lees verder
Over Knoopjelos
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
